Napisałam wyraźnie, drukowanymi literami: ½ SELERA ( albo seler naciowy). Dostałam dwie ogromne bulwy ‘ bo nie zauważyłem, ze ma być pół, tylko te dwójke widziałem’. Brawo! Zaczęłam szukać pomysłów na zagospodarowanie takiej ilości warzywa. Więc frytki z selera ( pociąć, obtoczyć w oliwie w przyprawami, skropić cytryną, upiec – […]
No co ja poradzę, że właśnie pod tym tytułem znalazłam przepis w książeczce upolowanej w Odessie na stoisku z pamiątkami. Książeczka oczywiście nosi tytuł „Kuchnia odeska” i wydana jest po rosyjsku. Sprzedawca, kiedy zobaczył, że czytam i komentuję do J, zapytany o cenę od razu wystartował z normalną mniej więcej, […]
Och, ogórkowa – to była zupa mojego dzieciństwa! Kiedy kolejny raz mama zabierała mnie do baru mlecznego na obiad, zawsze chciałam ogórkową – żadnej innej. Potem przestałam jadać w barze mlecznym, potem zupy zrobiły się niemodne… W jednym z programów kulinarnych zobaczyłam przygotowanie tejże potrawy. Ale szło to inaczej niż […]
Agata Wojda. Mistrzyni. Jedyny szef kuchni w Polsce, który otrzymał Bib Gourmand ( w czasach restauracji „Absynt”). Dziś karmi równie genialnie ( a może jeszcze bardziej) w „Opasłym tomie” w Warszawie. Jestem Jej absolutną, zaślepioną fanką i wyznawczynią. Mam zaszczyt znać Ją osobiście. Kolekcjonuję inspiracje, jakie czasami zdarza sie znaleźć […]
Chlupppp… Kelner sie chyba potknął o coś i jakieś dwie łyżki podawanej właśnie zalewajki na maślance wylądowało na stoliku. Chłopak się lekko spłoszył, przeprosił i… zniknął. A że byłam głodna, zalewajka pachniała nęcąco i stygła – chwyciłam za łyżkę. Cóż to była za ambrozja! Kwaskowata, ale nie kwaśna, aromatyczna z […]
