ziemniaki
Zakwas bezglutenowy qd 2
Okazuje sie, że informacja: robisz tak samo jak glutenowy tylko dajesz mąkę ryżową albo jaglaną albo gryczaną to zdecydowanie za mało dla stawiających pierwsze kroki w krainie zakwasu.Zrobiłam kolejny zakwas bezglutenowy i pamietałam o zdjeciach. Składniki: 100 g ziemniaków obranych i cienko pokrojonych165 ml wody ( 2/3 szklanki o poj. […]
Kolera 1
Katastrhrhofff! Sabotaaażżż!!! Kooo –leee- rhrhrhrhraaaa!!! zwykł rozładowywać emocje nasz znajomy Francuz. Kiedy trafiłam na przepis ‘Cholera’ szwajcarska – skojarzyło mi się natychmiast! Przepis mnie zainspirował, a jakże, i upiekłam tarteletki z farszem nieco zmodyfikowanym i na cieście z zupełnie innej bajki – ale też kruchym wytrawnym. Najpierw ciasto: 250 g […]
Ziemniaki "Delmonico" wersja qd 5
Ziemniaki „Delmonico” znalazłam u Miry Michałowskiej w książeczce zatytułowanej „Nie tylko o hamburgerze – kuchnia amerykańska”. Wydana w 1990 roku przez Watrę bardziej była mi do czytania niż do gotowania. Napisana smacznie i soczyście część opisowa dawała ogląd mitycznej nieco Ameryki i jej mieszanki kulturowej od strony obyczajów kulinarnych. W […]
Golaski 3
Latami moja mama wspominała golaski, potrawę robioną przez nianię. Niania – więc i potrawa – pochodziła z powiatu Hrubieszowskiego. Usiłowałam odtworzyć przepis, ale dowiedziałam się tylko, że to były ziemniaki i kasza, i że niania piekła na blasze, w piekarniku. Aż nastał czas internetuJ. Sięgnęłam po zbiorową mądrość pl.rec.kuchnia i […]
