orzechy włoskie

Esencja Perigord Noir czyli ciasto francuskie z kozim serem i orzechami włoskimi 6

Ten wpis został opublikowany Blog z tagami: ciasto francuskie olej z orzechów włoskich orzechy włoskie ser kozi sól wędzona wegetariańskie . przez

Obiadowaliśmy w małej francuskiej wiosce Sainte – Nathalene opodal Sarlat la Caneda. Kelner dla porządku zapytał, co na deser: ciastko z jabłkiem czy serem? Z serem – poprosiliśmy zgodnie.      Dostaliśmy malutki  smakołyk reklamowany jako lokalna specjalność z serem z Rocamadour. Na stół wjechały dwa ciastka francuskie; każde  z krążkiem sera […]

Confit, rillettes i sałatka perigordzka 3

Ten wpis został opublikowany Blog z tagami: confit karkówka orzechy włoskie rillettes smalec sałatka perigordzka winigret żołądki . przez

Chodziłam koło confit  przez  czas dłuższy, w końcu odpuściłam. Chodziłam koło rillettes , próbowałam, nie wyszło, zniechęciłam się. Pojechałam do Francji, zjadłam sałatkę perigordzką i cassoulet i oczywiście po powrocie zaczęłam podchody od nowa. Poczytałam sobie tu i ówdzie i nagle mnie olśniło: nie muszę mieć wyłącznie gęsiego smalcu ( […]