Pierogi z kaszą… tyle o nich czytałam, tyle sie nasłuchałam i nagle mam szanse popróbować! W knajpce „Cymes” na rynku w Chmielniku podaje sie potrawy o proweniencji żydowskiej. Zamawiamy więc : śledzia po żydowsku ( i z szacunku dla śledzia 50g czystej, dobrze zmrożonej:) ), pieczoną gęś i cymes z […]
Latami moja mama wspominała golaski, potrawę robioną przez nianię. Niania – więc i potrawa – pochodziła z powiatu Hrubieszowskiego. Usiłowałam odtworzyć przepis, ale dowiedziałam się tylko, że to były ziemniaki i kasza, i że niania piekła na blasze, w piekarniku. Aż nastał czas internetuJ. Sięgnęłam po zbiorową mądrość pl.rec.kuchnia i […]
Dzisiaj zupy mleczne wyglądają tak : na talerz sypie się jakieś płatki z torebki albo gotowe muesli i zalewa mlekiem. To znaczy tak się jada w domu. Bo prawdopodobnie w żłobkach i przedszkolach w dalszym ciągu tradycyjne zupy mleczne figurują w jadłospisach. Więc ryż i kasze na mleku, makaron z […]
Lubię kasze. Wszystkie, choć chyba najmniej kukurydzianą. Boleję nad zniknięciem z rynku kaszki krakowskiej czyli drobnej niepalonej gryczanej. Nie ma i już :(.Swego czasu w książeczce „Przysmaki z monastyrów” Gabrieli Augustynowicz znalazłam przepis na klasztorną kaszę mieszaną. Ciekawość popchnęła mnie do wypróbowania, a potem do zmian miłych podniebieniu. Pomysł był […]
Był sierpień, wakacje, podróże po Polsce. Były imieniny do uczczenia. Poszliśmy na kolację do restauracji ( był rok 1971). Po kolacji popatrzyliśmy tęsknie na barek i nagle ku radości naszej co widzimy? Zgrabną butelkę z etykietą :”Krupnik staropolski”. Siadamy więc przy barku i pytamy panią za kontuarem: czy możemy dostać […]
