Ten sposób na bulion musiał zostać zaszczepiony w moim umyśle dawno temu, podczas pierwszej fascynacji kuchniami Dalekiego Wschodu. Czemu go nie wypróbowałam wówczas? Kto to wie… Niemniej żelazna triada przypraw: czosnek-imbir-chili z nieodłącznym sosem sojowym sprawdza mi się zawsze i wszędzie. Tak i tym razem. Zamiast klasycznej włoszczyzny użyłam do […]
Właściwie już poświątecznie :). Zadzwoniła dziś do mnie moja przyjaciółka, którą wyekwipowałam piernikowo na wyjazd do syna i synowej i zażyczyła sobie przepisu na pierniczki. Które? (dostała pięć różnych wersji pierniczków). No te miękkie. Brawo, wszystkie po pewnym czasie robią się miękkie! No te z białymi kreseczkami z migdałów. Aaa, skandynawskie […]
Nie lubiłam cukinii ( kabaczka, patisona) jako takiej. Smaku za grosz, po obróbce cieplnej paciaja. Jednym słowem NIE. Ale jak to w sezonie, wiecznie mnie ktoś uszczęśliwia niewielką maczugą ( albo i wielką, wszak prezent musi być okazały).W efekcie wymyślam co by tu. Zaczęło się od Krystyny, która na swoje […]
Najgorzej zaufać maszynie. Miałam przepis na śledzie imbirowe. Miałam na pewno, bo to jedne z moich ulubionych, a przepis sama dopracowywałam. Funkcja „szukaj pliku” nic nie znajduje, ja się miotam, bo śledzie już mokną. Od pewnego czasu nabywam wyłącznie śledzie solone z beczki, takie prawdziwe najprawdziwsze. Moczę je, oprawiam, klnę […]
Wszystkiemu winna Agata. Pracuje jako kucharz w jednej z renomowanych restauracji i czasami opowiada o przyrządzanych potrawach. Nie, nie dyktuje dokładnych receptur, ale wspomina o kojarzeniu arbuza z kozim serem, truskawek z pieprzem czy polędwiczek z odparowanym aceto balsamico. Pewnego dnia stwierdziłam, że data przydatności do spożycia nektaru pomarańczowego lada […]
