To było jak grom z jasnego nieba: „Płaty jesiotra świeże” głosiła wywieszka z ceną nad zamkniętą lodówką, w której czerwienił się łosoś. Akurat trafiła się pani z personelu, więc pytam czy to prawda czy mnie oczy mamią. Zaczęła szukać mrucząc pod nosem ‘chyba już się skończył’ i.. nagle błysnęło coś […]
Zabawa na cincin nazywała się „weekend makowy”. Czyli szukamy przepisów na potrawy z wykorzystaniem maku. Mam wrażenie, że mak – tak jak i wiórki kokosowe – jest u nas postrzegany jako element deserowy raczej, no może za wyjątkiem bułeczek czy chleba z makiem. Zdaje się cebularze lubelskie tez maja go […]
Co było najpierw? Chyba misy z pływającymi oliwkami i cytrynami w sklepiku na Montmartre. Potem chyba był przepis na tahine z kurczaka, gdzie jednym ze składników miały być kiszone cytryny. Co prawda polski tłumacz dodawał, że chyba można zastąpić kiszone cytryny świeżymi, bo kiszenie trwa trzy tygodnie, ale jakoś mi […]
To było dla mnie zupełnie normalne i oczywiste: zupa cytrynowa. Babcia taką robiła. Ja przejęłam po babci tajemną recepturę ( hi hi) i najspokojniej w świecie karmiłam tym rodzinę, uważając, że nic wyjątkowego nie robię. Oczy mi otworzyła dopiero Joanna Chmielewska w swojej „Autobiografii”, gdzie wspomina podawaną przez jej teściową […]
Naszło mnie ostatnio na ciasto, którego nigdy nie lubiłam. Widać to rodzinne, bo moja mama też wspomina prośbę skierowaną do swojej matki : kup mi to, co mi wtedy nie smakowało. Wracając do ciasta…. Najpierw przygotowuje się konfiturę z cytryn. Tak! Z cytryn ugotowanych w całości do takiego stanu, żeby […]
