confit

Kaziula czyli jak qd cassoulet przysposobiła 2

Ten wpis został opublikowany Blog z tagami: biała kiełbasa Carcasonne cassoulet confit czosnek fasola kacze udka rozmaryn tymianek . przez

Och jakże mi zasmakowało cassoulet w Carcasonne!!! Mój miły też jadł i mlaskał twierdząc jednocześnie, że fasola nie, nie! niejadalna jest. Wyglądało właśnie tak – poniższe zdjęcie zrobiłam dla dokumentacji:)W duchu przyrzekłam sobie, że zrobię jak wrócimy. No i może nie od razu, ale owszem, zabrałam się. Najpierw przejrzałam przepisy, […]

Confit, rillettes i sałatka perigordzka 3

Ten wpis został opublikowany Blog z tagami: confit karkówka orzechy włoskie rillettes smalec sałatka perigordzka winigret żołądki . przez

Chodziłam koło confit  przez  czas dłuższy, w końcu odpuściłam. Chodziłam koło rillettes , próbowałam, nie wyszło, zniechęciłam się. Pojechałam do Francji, zjadłam sałatkę perigordzką i cassoulet i oczywiście po powrocie zaczęłam podchody od nowa. Poczytałam sobie tu i ówdzie i nagle mnie olśniło: nie muszę mieć wyłącznie gęsiego smalcu ( […]