Kasza 7

Lubię kasze. Wszystkie, choć chyba najmniej kukurydzianą. Boleję nad zniknięciem z rynku kaszki krakowskiej czyli drobnej niepalonej gryczanej. Nie ma i już :(.
Swego czasu w książeczce „Przysmaki z monastyrów” Gabrieli Augustynowicz znalazłam przepis na klasztorną kaszę mieszaną. Ciekawość popchnęła mnie do wypróbowania, a  potem do zmian miłych  podniebieniu. Pomysł był prosty: jedna kasza drobna, jedna średniej grubości i jedna wyraźnie gruba.
Każdej z nich tyle samo, przyjmijmy  po pół szklanki. Pół szklanki oleju  i dwie szklanki mieszanych warzyw, rozdrobnionych. W naczyniu do zapiekania na dno olej, na to polowa mieszanki kasz, warzywa i znowu kasze. Wszystko zalać osoloną wodą tak, by przykryła potrawę i wstawić  do piekarnika ( 200*C) na 30 minut. Podawać ze śmietaną. No to zapraszamy do zabawy! 
Wmieszałam nie tylko kasze, ale i warzywa które miały  tworzyć warstwę środkową. Rozłożyłam do jednoporcjowych naczynek do zapiekania, zalałam rosołem i na końcu udekorowałam kulkami gęstego jogurtu typu greckiego.

Podałam ten przepis w zeszłorocznej edycji  tygodnia kuchni rosyjskiej. A w tegorocznym wydaniu zabawy znalazłam przepis na  kaszę z ziemniakami.
Ha! Chodziła za mną ta kasza, chodziła, az dopadła. Dzisiaj zrobiłam. Oczywiście ciut inaczej:)
Bylo tak:
Kasze perłową suchą wysypałam na rozpuszczone masło topione i dobrze wymieszałam, zalałam bulionem grzybowym z kostki, zamieszałam, poczekałam zeby sie zagotowało i zostawiłam pod przykryciem na malutkim gazie, na płytce rozprowadzającej.
Cebule posiekałam i zezłociłam na mieszance masła topionego i oleju słonecznikowego. Do zarumienionej cebuli wrzuciłam starte na grubej tarce ( buraczanka) ziemniaki i mieszałam, smażyłam, mieszałam, posoliłam, mieszałam. W koncu zgasiłam gaz, przykryłam i zostawiłam, zeby doszło.
Na patelnię z cebulą/ziemniakami wsypałam trochę kaszy ( nie całą z garnka), wymieszałam, podlałam odrobinę woda i podgrzałam.

Och, jakie to dobre, jakie dobre!
Przepis podała na forum cin cin Janka, a znalazła go tutaj