Jest jeszcze jedna sałatka wprawiająca naszych gości w zdumienie ( łagodnie powiedziane). To cała biała sałatka z cebuli z wiórkami kokosowymi. Cebule, powiedzmy dwie średnie, należy obrać, pokroić w grubą kostkę. Wymieszać ze sporą ilością wiórków kokosowych , jakieś 5 deko. Dodać soku cytrynowego – świeżo wyciśniętego z 1 cytryny, żadnych gotowych z butelki czy kartonu! I lekko posolić. Wymieszać, odstawić na 2 godziny do lodówki. Cebula puści sok, sok wsiąknie w wiórki kokosowe, całość stanie się łagodna i aromatyczna. Można podać tak jak jest zrobiona, można złagodzić jeszcze nieco jej smak i dodać jogurtu naturalnego , niesłodzonego. Ozdobić kawałeczkami surowej wielokolorowej papryki.
Jako że por bliskim krewnym cebuli jest, więc w porywie eksperymentatorskim posiekałam najbielsze kawałki, sparzyłam i dalej jak w przepisie na cebulę. Waham się jeno, czy może jeszcze dodać rodzynki i posiekane włoskie orzechy, czy może jednak nie?
Podoba mi sie! Ta wersja z orzechami i rodzynkami tez 🙂 Zapisuje i dam znac po degustacji 🙂
Pozdrawiam!