Śniadanie w Agrigento było piękne: caprese, melon z szynką, chrupiące bułeczki, sok, kawa… i jakieś dziwne ciastka? Bułki? Nasi gospodarze reklamują: to jest specjalność lokalna, tutaj proszę macie dwa rodzaje: z szynką i z mozarellą. Łamiemy pieczywo wielkości pięści i dzielimy się smakami. Od razu usiłuję wyłapać […]
Napisałam wyraźnie, drukowanymi literami: ½ SELERA ( albo seler naciowy). Dostałam dwie ogromne bulwy ‘ bo nie zauważyłem, ze ma być pół, tylko te dwójke widziałem’. Brawo! Zaczęłam szukać pomysłów na zagospodarowanie takiej ilości warzywa. Więc frytki z selera ( pociąć, obtoczyć w oliwie w przyprawami, skropić cytryną, upiec – […]
To jest potrawa, którą robimy tylko raz na rok. No i tuż przed robotą zaczyna się szukanie przepisu. W czeluściach mojego zeszytu gdzie indziej jest jedynie słuszny przepis na farsz i jedynie słuszna receptura na ciasto. Córka niecierpliwie kartkuje… I tak co roku 23 grudnia. Ja wierzę w zapiski […]
Najzwyklejszy, najprostszy i najsmaczniejszy chleb żytni, razowy. Kiedy zaczynałam swoją przygodę z pieczeniem chleba na zakwasie trafiłam na rosyjskojęzycznych stronach kulinarnych na grono pasjonatów chleba takiego, jak to kiedyś bywało. Często byli to emigranci, tęskniący za smakami dzieciństwa. Publikacja „350 sortov hlebo-bulochnih izdeliy” sprezentowała mi zajecie w kuchni ( i […]
Dzisiaj pieczemy i chrupiemy w Arterii 🙂 Oto przepis na te wspaniałe pierniczki ( zdążycie jeszcze przed Świętami, nie ma obaw!). Uprzedzam: o amoniak do pieczenia należy pytać w małych sklepikach!!!! W marketach i sieciówkach nie uświadczysz, a personel będzie robić wielkie oczy. Czemu tak? Bo tak i już. Pierniczki […]
