Tag Archives : ziemniaki


P42701131

Zakwas bezglutenowy qd 2

Okazuje sie, że informacja: robisz tak samo jak glutenowy tylko dajesz mąkę ryżową albo jaglaną albo gryczaną to zdecydowanie za mało dla stawiających pierwsze kroki w krainie zakwasu.Zrobiłam kolejny zakwas bezglutenowy i pamietałam o zdjeciach. Składniki: 100 g ziemniaków obranych i cienko pokrojonych165 ml wody ( 2/3 szklanki o poj. 250 ml)165 g mąki ryżowej […]


Kolera 1

Katastrhrhofff! Sabotaaażżż!!! Kooo –leee- rhrhrhrhraaaa!!! zwykł  rozładowywać emocje nasz znajomy Francuz. Kiedy trafiłam na przepis ‘Cholera’ szwajcarska  – skojarzyło mi się natychmiast! Przepis mnie zainspirował, a jakże, i upiekłam tarteletki z farszem nieco zmodyfikowanym i na cieście z zupełnie innej bajki – ale też kruchym wytrawnym. Najpierw ciasto: 250 g margaryny+ 250 g wody + […]

kolera+cc

delmonico+cc

Ziemniaki "Delmonico" wersja qd 5

Ziemniaki „Delmonico” znalazłam u Miry Michałowskiej w książeczce zatytułowanej „Nie tylko o hamburgerze – kuchnia amerykańska”. Wydana w 1990 roku przez Watrę  bardziej była mi do czytania niż do gotowania. Napisana smacznie i soczyście część opisowa  dawała ogląd mitycznej nieco Ameryki i jej mieszanki kulturowej od strony obyczajów kulinarnych. W tej części – a nie […]


Golaski 3

Latami moja mama wspominała golaski, potrawę robioną przez nianię. Niania –  więc i potrawa – pochodziła z powiatu Hrubieszowskiego. Usiłowałam odtworzyć przepis, ale dowiedziałam się tylko, że to były ziemniaki i kasza, i że niania piekła na blasze, w piekarniku. Aż nastał czas internetuJ. Sięgnęłam po zbiorową mądrość pl.rec.kuchnia i – tu nie pożałuję cytatu: […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA