Tag Archives : wołowina


Porkolt i galuszki 4

Mam taki brązowy, plastikowy kubek o pojemnosci jednego litra, w ktorym  zwykle robię ciasto na kluski kładzione i temu podobne smakołyki. Niegdyś stawałam z nim nad garem z wrzącą wodą i pracowicie maczając łyżkę we wrzątku odcinałam z ciasta kluseczki  chlup, chlup, chlup…. Latem zeszłego roku  przywiozlam sobie z południowych wojaży specjalny przyrząd – tarkę […]


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Zrazy zawijane – klasyka w wersji qd 5

Zrazy zawijane – klasyka w wersji qd Kiedy kupujemy mięso mój ukochany zawsze pyta: a zrazy zrobisz? Zrobię, zrobię uspokajam go i nabywam odpowiedni kawałek wołowiny. Nauczona doświadczeniem biorę kawał zrazowej ( pieczeniowej), a potem starannie wydzielam to, co mogę pokroić na cienkie plastry w odpowiednim rozmiarze, cienkie plastry małe na bitki i reszta na […]


Wołowina Hai -Tang 3

Hai-Tang  odbyła tygodniową podróż koleją z Nankinu do Szczecina, żeby tutaj wyjść za mąż. Odwiedziła nas z narzeczonym, podarowała komplet pałeczek z drewna, które nie nasiąka tłuszczem ani wodą i została podjęta polskim obiadem: barszcz z uszkami, zrazy zawijane, kasza gryczana, fasolka szparagowa z bułeczką, sernik. W pewnej chwili  nasza córka zaczęła się niestosownie zachowywać […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Flamandzina.coda 2

Na fali zainteresowania wzbudzonego przez film “Julia&Julia” trafiła mi się elektroniczna kopia książki Julii Child. Czytam z zachwytem : tekst klarowny, objaśnienia tak sugestywne, że niesposób nie zrozumieć. Podziwiam geniusz autorki; potrafiła ogarnąć niełatwą materię sztuki kulinarnej , zrozumieć i wytłumaczyć. Chapeau bas!Znalazłam tam wersję wołowiny po flamandzku, jaką na pewno wypróbuję.Właśnie tę: piwo do […]


Flamandzina

Przepis na wołowinę po flamandzku wycięłam z jakiegoś czasopisma na tyle dawno, że już nie potrafię stwierdzić kto jest autorem. Od lat przygotowuje tę potrawę modyfikując ją oczywiście po swojemu. A że raz robię w ten sposób indyczynę, raz wołowinę, więc rodzina wie, że dostanie flamandzinę i tyle.Jeśli robi się to z kilograma mięsa gulaszowego, […]