Tag Archives : wielkanoc


Mazurek sezamkowy 3

Zimowe wielkanocne dni zderzyły się w tym roku z pomysłem z północnej Afryki: zatarem. Zatar ( zaatar, za’tar, zatar, zatr, zattr,zahatar,zaktar or satar jak podaje Wikipedia) jest przyprawową mieszanką składającą się z podprażonego sezamu, sumaku i tymianku lub oregano. Bardzo lubię to połączenie smaków i poszłam na całość: mazurek sezamkowy. Na suchej patelni podprażyłam na […]

sezamkowy+cc

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Mazurek Kotkubiny ( pigwowy) 7

Moja Kotkubina, którą posiadają  jedna czarnobiała kotka i cztery czarne, ofiarowała mi niegdyś  pozostałości po ratafii. Zrobisz coś z tym? Owszem. Przebrałam, zupełnie miękkie zalałam wódką, bo dobroci nie powinny się marnować, a te twardsze wysyciłam cukrem robiąc owocki kandyzowane. Okazały się doskonałe jako bakalie do ciasta. Najlepsze z nich jednak były kawałki pigwowca popularnie […]


Napoleon 20

W dzisiejszych ciężkich czasach…. Tak zaczyna się jedna z  wydanych w okresie międzywojennym książek kucharskich. Figurują w niej różne oszczędnościowe przepisy  nazywane  babka wojenna czy też  tort wojenny , a zaczynające się od słów:  kwarta najbielszej mąki  ,  czterdzieści żółtek (białek nigdy do żadnego ciasta nie używam) i dalej w tym stylu. W domowych legendach  […]

gotowy