Tag Archives : przetwory


Kiszone cytryny 4

Co było najpierw? Chyba misy z pływającymi oliwkami i cytrynami w sklepiku na Montmartre. Potem chyba był przepis na tahine z kurczaka, gdzie  jednym ze składników miały być kiszone cytryny. Co prawda polski tłumacz  dodawał, że chyba można zastąpić kiszone cytryny świeżymi, bo  kiszenie trwa trzy tygodnie, ale jakoś mi to nie pachniało. Potem znowu, […]

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Adżika i czachobili 3

Przepis na czachobili wymieniał składniki dostępne w  kartkowych czasach, ba, byłby wręcz wymarzony na zagospodarowanie kurczaka, tylko ta adżika – co to takiego? Czułam, że bez tajemniczej przyprawy potrawa nie będzie smakowała jak należy. Ot i zdarzyło się, że mąż mój do Moskwy jechał.Przywieź mi adżikę. Adżikę? Co to takiego? Napisałam na karteczce nazwę, wyjaśniłam […]


Ogórki warszawskie

Były to czasy sklepów spożywczych pełnych octu ( i niczego więcej)… Licytowały się kobiety w kolejce: ja mam już sto słoików w piwnicy, a ja mam czterdzieści kompotów, beczkę ogórków kiszonych, i dwadzieścia dżemów, a ja zrobię ogórki konserwowe. Jak daleko odeszliśmy od tamtych dni. Moja córka ( wówczas niemowlak) dzisiaj ma lat dwadzieścia z […]

P8230014

surowiec

Śliwki w occie i cukrze 7

Ponieważ zakupienie dobrych śliwek w occie sprawia niejakie kłopoty,znowu robię rządek słoiczków.. Co prawda trwa to parę dni, choć roboty znowu tak dużo nie jest. Zdumiał się sąsiad, właściciel działki, gdy go zagadnęłam o niedojrzale śliwki węgierki. Pierwsze słyszę, żeby ktoś chciał na wpół zielone – komentował zdziwiony. Ale następnego dnia przyniósł reklamówkę węgierek i […]