Tag Archives : papryka


Kurczak w stylu Dongan 1

Znowu miałam gotowane mięso kurczaka odebrane z kości, sklarowany rosół, odłożone do zupy warzywa. I znowu czachobili? zawyła moja kucharska dusza. Znowuuu?Sięgnęłam po inspirację do książki Ksawerego Burskiego „Tradycje i sztuka kulinarna Chin”, gdzie wpadł mi w oko Kurczak w stylu powiatu Dongan. Rozejrzałam się po lodówce, po kuchni – mam wszystkie  wymagane składniki! No może za […]

kurczak+powiatowy+chinski+cc

surowka+Caldicott+cc

Surówka bez 1

Bez soli, bez cukru, bez pieprzu i bez majonezu, śmietany, oliwy czy co tam jeszcze.Znalazłam ją w książce Caldicottów “Smaki świata” razem z przepisem na ful medames. Była sobie tam od zawsze, ale zauważyłam ją dopiero teraz. Skład najprostszy: ogórek, pomidor, mięta, sok z cytryny i czerwona cebula. Pomidory i ogórki ( obrane raczej jak polskie gruntowe) pokroić […]


Porkolt i galuszki 4

Mam taki brązowy, plastikowy kubek o pojemnosci jednego litra, w ktorym  zwykle robię ciasto na kluski kładzione i temu podobne smakołyki. Niegdyś stawałam z nim nad garem z wrzącą wodą i pracowicie maczając łyżkę we wrzątku odcinałam z ciasta kluseczki  chlup, chlup, chlup…. Latem zeszłego roku  przywiozlam sobie z południowych wojaży specjalny przyrząd – tarkę […]