mak


Cebulaki, cebularze, bułeczki z cebulą  – wersja qd

W czasach przedinternetowych szukałam przepisu na ten przysmak. Bogać tam! Jedyne co znalazłam , to passus w „Kuchni żydowskiej” Rebeki Wolf ( reprint  z 1995 roku) pod numerem 431 Placek z cebulą. Brzmi on tak: „Kupujemy u piekarza  kawał ciasta do chleba, wałkujemy je i , kładziemy na posypaną mąką […]


Sos makowy z cebulą i migdałami 3

Zabawa na cincin nazywała się „weekend makowy”. Czyli szukamy przepisów na potrawy z wykorzystaniem maku. Mam wrażenie, że mak – tak jak i wiórki kokosowe – jest u nas postrzegany jako element deserowy raczej, no może za wyjątkiem bułeczek czy chleba z makiem.  Zdaje się  cebularze lubelskie tez maja go […]


Mak wigilijny 1

W zamierzchłej przeszłości  były kluski z makiem. Jak opowiadała mama, kluski to był domowy makaron, do tego utarty mak z niewielką ilością bakalii i miodem. Nigdy tego nie lubiła, więc babcia zaczęła podawać na Wigilię łamańce z makiem. Bez maku wszak wieczerza obejść się nie mogła. Ale domowy łakomczuch – […]