Tag Archives : kasza


Pierogi z kaszą, twarogiem i miętą 7

Pierogi z kaszą… tyle o nich czytałam, tyle sie nasłuchałam i nagle mam szanse popróbować! W knajpce „Cymes” na rynku w Chmielniku podaje sie potrawy o proweniencji żydowskiej. Zamawiamy więc : śledzia po żydowsku ( i z szacunku dla śledzia 50g czystej, dobrze zmrożonej:) ), pieczoną gęś i cymes z marchwi do kompletu, pierogi z […]

pieroggi+z+kasza+cc1

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Golaski 3

Latami moja mama wspominała golaski, potrawę robioną przez nianię. Niania –  więc i potrawa – pochodziła z powiatu Hrubieszowskiego. Usiłowałam odtworzyć przepis, ale dowiedziałam się tylko, że to były ziemniaki i kasza, i że niania piekła na blasze, w piekarniku. Aż nastał czas internetuJ. Sięgnęłam po zbiorową mądrość pl.rec.kuchnia i – tu nie pożałuję cytatu: […]


Wypiekaszka 7

Dzisiaj zupy mleczne  wyglądają tak : na talerz sypie się jakieś  płatki z torebki albo gotowe muesli i zalewa  mlekiem. To znaczy tak się jada w domu. Bo prawdopodobnie  w żłobkach i przedszkolach  w dalszym ciągu  tradycyjne zupy mleczne figurują w jadłospisach.  Więc ryż  i  kasze na mleku, makaron z mlekiem, że o słynnych płatkach […]


kasza+petersburska+cc

Kasza 7

Lubię kasze. Wszystkie, choć chyba najmniej kukurydzianą. Boleję nad zniknięciem z rynku kaszki krakowskiej czyli drobnej niepalonej gryczanej. Nie ma i już :(.Swego czasu w książeczce “Przysmaki z monastyrów” Gabrieli Augustynowicz znalazłam przepis na klasztorną kaszę mieszaną. Ciekawość popchnęła mnie do wypróbowania, a  potem do zmian miłych  podniebieniu. Pomysł był prosty: jedna kasza drobna, jedna […]


Krupnik

Był sierpień, wakacje, podróże po Polsce. Były  imieniny do uczczenia. Poszliśmy na kolację do restauracji ( był rok 1971). Po kolacji popatrzyliśmy tęsknie na barek i nagle ku radości naszej co widzimy?  Zgrabną butelkę z etykietą :”Krupnik staropolski”. Siadamy więc przy barku i pytamy panią za kontuarem: czy  możemy dostać krupnik na ciepło? Przy barku […]