kasza


Golaski 3

Latami moja mama wspominała golaski, potrawę robioną przez nianię. Niania –  więc i potrawa – pochodziła z powiatu Hrubieszowskiego. Usiłowałam odtworzyć przepis, ale dowiedziałam się tylko, że to były ziemniaki i kasza, i że niania piekła na blasze, w piekarniku. Aż nastał czas internetuJ. Sięgnęłam po zbiorową mądrość pl.rec.kuchnia i […]


Wypiekaszka 7

Dzisiaj zupy mleczne  wyglądają tak : na talerz sypie się jakieś  płatki z torebki albo gotowe muesli i zalewa  mlekiem. To znaczy tak się jada w domu. Bo prawdopodobnie  w żłobkach i przedszkolach  w dalszym ciągu  tradycyjne zupy mleczne figurują w jadłospisach.  Więc ryż  i  kasze na mleku, makaron z […]


Kasza 7

Lubię kasze. Wszystkie, choć chyba najmniej kukurydzianą. Boleję nad zniknięciem z rynku kaszki krakowskiej czyli drobnej niepalonej gryczanej. Nie ma i już :(.Swego czasu w książeczce “Przysmaki z monastyrów” Gabrieli Augustynowicz znalazłam przepis na klasztorną kaszę mieszaną. Ciekawość popchnęła mnie do wypróbowania, a  potem do zmian miłych  podniebieniu. Pomysł był […]


Krupnik

Był sierpień, wakacje, podróże po Polsce. Były  imieniny do uczczenia. Poszliśmy na kolację do restauracji ( był rok 1971). Po kolacji popatrzyliśmy tęsknie na barek i nagle ku radości naszej co widzimy?  Zgrabną butelkę z etykietą :”Krupnik staropolski”. Siadamy więc przy barku i pytamy panią za kontuarem: czy  możemy dostać […]