cytryna


Sos makowy z cebulą i migdałami 3

Zabawa na cincin nazywała się „weekend makowy”. Czyli szukamy przepisów na potrawy z wykorzystaniem maku. Mam wrażenie, że mak – tak jak i wiórki kokosowe – jest u nas postrzegany jako element deserowy raczej, no może za wyjątkiem bułeczek czy chleba z makiem.  Zdaje się  cebularze lubelskie tez maja go […]


Kiszone cytryny 4

Co było najpierw? Chyba misy z pływającymi oliwkami i cytrynami w sklepiku na Montmartre. Potem chyba był przepis na tahine z kurczaka, gdzie  jednym ze składników miały być kiszone cytryny. Co prawda polski tłumacz  dodawał, że chyba można zastąpić kiszone cytryny świeżymi, bo  kiszenie trwa trzy tygodnie, ale jakoś mi […]


Zupa cytrynowa 5

To było dla mnie zupełnie normalne i oczywiste: zupa cytrynowa. Babcia taką robiła. Ja przejęłam po babci tajemną recepturę ( hi hi)  i najspokojniej w świecie karmiłam tym rodzinę, uważając, że nic wyjątkowego nie robię. Oczy mi otworzyła dopiero Joanna Chmielewska  w swojej “Autobiografii”, gdzie wspomina podawaną przez jej teściową  […]


Torcik cytrynowy Halusi 2

Naszło mnie ostatnio na ciasto, którego  nigdy nie lubiłam. Widać to rodzinne, bo moja mama też wspomina prośbę  skierowaną do swojej matki : kup mi to, co mi wtedy nie smakowało. Wracając do ciasta….  Najpierw przygotowuje się konfiturę z cytryn. Tak! Z cytryn ugotowanych w całości  do takiego stanu, żeby […]