Author Archives : Klara Holubiec


About Klara Holubiec

Nie myślałam, że na emeryturze będzie mi tak dobrze...


Ciorba de burta aka szkembe ciorba wersja qd

Moja zdobycz bałkańska. Testowałam rumuńskie, potem bułgarskie, a na samym końcu na Węgrzech też kazałam sobie ciorba de burta. Tak naprawdę to są flaki. Znaczy zupa i pokrojone flaczki Bardzo smaczne. Jak zwykle po powrocie do domu zaczęłam szukać przepisu, gotować, smakować, przyprawiać… A że rodzina na flaki mięsne się krzywi, to użyłam boczniaków pokrojonych […]


OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Miskata ( miscata) wersja qd

    Śniadanie w Agrigento było piękne: caprese, melon z szynką, chrupiące bułeczki, sok, kawa…  i jakieś dziwne ciastka? Bułki?  Nasi gospodarze reklamują: to jest specjalność lokalna, tutaj proszę macie dwa rodzaje: z szynką i z mozarellą. Łamiemy pieczywo wielkości pięści i dzielimy się smakami.   Od razu usiłuję wyłapać skład. Ciasto tłuste, drożdżowe. Do […]


Flaki po madrycku według qd

Obejrzeliśmy co było do obejrzenia w Jerez de la Frontera i pilotka rzekła upragnione: teraz czas wolny. Grupa jak jeden mąż okręciła się na pięcie i w całości żwawo przeszła do najbliższej knajpki wabiącej cieniem i parasolami na świeżym powietrzu. Tiaaa… To był nasz trzeci dzień w Hiszpanii i jeszcze nie nauczyliśmy się co jest […]

O

O

Pierniczki bezglutenowe wegańskie

  Testowałam nową kombinację na pierniczki  bezglutenowe i zwierzałam się z koncepcji na forum kulinarnym. Jedna z uczestniczek westchnęła: gdyby tak jeszcze były wegańskie, to może moja córka machnęłaby sobie? Wegańskie? I do tego bezglutenowe? Wyzwanie!!! Kółeczka w mózgu zaczęły się obracać,  przegląd szafki wyłonił różne składniki bezglutenowe, lodówka dodała wegańskie i zaczęłam ważyć, mierzyć […]


Papryka faszerowana wersja qd

Po wycieczce do Andaluzji  cała jestem w tamtych smakach. Och tapas ! Och callos a la madrileña. Och paella! I tak gdzieś przy okazji popróbowałam faszerowanych papryk  w tych klimatach. Uczciwie mówiąc papryka faszerowana dla mnie żaden cymes. Mięso mielone + ryż wpakowane w połówkę papryki ( albo w całą i  z pokrywką z ogonkiem), […]

O