Archiwum dnia: 9 stycznia, 2011


Kulinarka dla Jurka. Chińszczyzna – marynaty. 1

Słowo: marynata bywa używane w polskiej terminologii kulinarnej wymiennie ze słowami: bejca, zaprawa, zalewa. Właśnie Jurek mi uświadomił, że pojęcie marynata odbierane jest przede wszystkim jako zalewa z octem ( cebulą, liściem bobkowym i zielem angielskim). Oraz jako warzywa/ grzyby/ ryby/owoce w takiej zalewie zakonserwowane. W kuchniach dalekiego wschodu marynata – […]