Monthly Archives: February 2010


Kasza 7

Lubię kasze. Wszystkie, choć chyba najmniej kukurydzianą. Boleję nad zniknięciem z rynku kaszki krakowskiej czyli drobnej niepalonej gryczanej. Nie ma i już :(.Swego czasu w książeczce “Przysmaki z monastyrów” Gabrieli Augustynowicz znalazłam przepis na klasztorną kaszę mieszaną. Ciekawość popchnęła mnie do wypróbowania, a  potem do zmian miłych  podniebieniu. Pomysł był […]


Blińczyki carskie 2

Naleśniki od lat robię tak: szklanka mleka, szklanka wody , dwa całe jajka, sól. Rozbijam to w misce trzepaczką w kształcie rózgi i dosypuję mąkę, aż osiągnę pożądaną gęstość. Mąki pochłania to około 20 deko, ale jak wiadomo mąka mące nierówna. Na sam koniec dodaje dwie- trzy łyżki oleju, szczyptę […]


Napoleon 20

W dzisiejszych ciężkich czasach…. Tak zaczyna się jedna z  wydanych w okresie międzywojennym książek kucharskich. Figurują w niej różne oszczędnościowe przepisy  nazywane  babka wojenna czy też  tort wojenny , a zaczynające się od słów:  kwarta najbielszej mąki  ,  czterdzieści żółtek (białek nigdy do żadnego ciasta nie używam) i dalej w […]


Z dorsza wędzonego 4

Najlepszy znany mi sklep rybny znajduje się w Świnoujściu, naprzeciwko Poczty Głównej. Ile razy tam jestem, wychodzę z pękatą torbą i żalem, że nie mogę więcej i że nie mogę w Szczecinie takich zakupów robić. Ukochany mój jest wielbicielem wędzonego dorsza, a  tam jak jest – a nie zawsze jest […]

podorszowy eintopf